Alt har sin opprinnelse, det gjelder også den musserende vinen. I 1693 ble champagnemetoden brukt for første gang i Champagne av benediktermunken Dom Pérignon i Hautvillers-klosteret i Épernay. Opprinnelsen til boblene kom derimot 162 år tidligere, i den lille byen Limoux. Det var benediktermunkene på Saint Hilaire-klosteret i Limoux som lagde de aller første boblene.
KapitalReise · Limoux:
Boblenes fødested
Den første vinen med bobler ble dannet i 1531, i en liten by sørvest i Frankrike, 45 mil fra Rivieraen. I dag er Limoux preget av små vinprodusenter fordelt på rundt 8.000 hektar med idylliske vinmarker.
